A Hortitec surgiu do ideal de um grupo de empresários, que sentia a necessidade de ter no Brasil um evento nos moldes das principais exposições no exterior, onde os participantes pudessem ter contato com empresas expositoras, conhecendo as necessidades do setor e realizando negócios.

O primeiro evento foi realizado em 1994 e contou com a participação de 38 empresas expositoras e 1500 visitantes. Já em 1995, houve a participação de empresas da Holanda e Espanha, dando um caráter internacional ao evento.

Com o passar dos anos, a Hortitec ampliou a sua atuação, passando a contar com expositores dos setores de horticultura e fruticultura.

Em 2008, em sua 15ª edição, participaram aproximadamente 340 empresas e 21.250 visitantes.